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Bei Beef Brisket handelt es sich um ein Stück Rinderbrust
unterscheiden sich praktisch aber trotzdem: Die Picanha bleibt beim Zuschneiden ihres markanten Fettdeckels (für Grillgerichte)
Die Kälber beziehen wir dank langfristiger
Genuss hat manchmal viele Namen – so auch beim Hanging Tender
Metzgerstück oder flaches Filet bekannt
Berggipfelgenuss Tiergruppe-Kalb Bei Beef Brisket handelt esUnser kleines Gipfelpaket enthlt 3 Kaminwurzen, eine Salami Cacciatorino ca. 170g und ein Stck von unserem Speck mit ca. 400g, allesamt aus eigener Herstellung. Dazu knuspriges Schttelbrot von der Bckerei Volgger aus Pfitsch und ein kleines Flschchen Lagrein, 375 ml von der Kellerei Bozen. Wir wnschen "Bergheil"!