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Serviertemperatur: 5-7 °C
Gemeinsam mit Önologen und Sozialpädagogen entstehen auf der schroffen Hochebene Castel di Lama
20% gelagert in französischen Barrique-Fässern (Zweitbelegung) für 4 Monate
Anschließend wird der Aufguss mit Wasser und Zucker sowie natürlichen Aromen vermischt
Temperaturkontrollierte Vergärung (18°C) im Edelstahltank mit feinen Hefen
Il Covo Terre Siciliane I.G.P. Liköre Serviertemperatur: 5-7 °CSizilien ist der antiken griechischen Mythologie zufolge das Land der Zyklopen, wo in einer Hhle (covo) der Berhmteste und Gefrchtetste von ihnen lebte: Polyphem. Il Covowird aus besten, an der warmen Sonne Siziliens gereiften und von den Mittelmeerwinden gestreichelten Trauben gekeltert: eine Brise, die nach Meer duftet und nach marokkanischen Gewrzen, nach tunesischen und gyptischen Festmhlern. Gut strukturiert, warm und schmeichelnd am Gaumen,
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