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rotem Fleisch und gereiftem Käse
Gärung mit dem Trester in thermokonditionierten Edelstahltanks bei einer Temperatur von 28-30 ° C
dazu etwas Kandis
von Trübstoffen geklärt und reifen in französischen Eichenfässern für 6 Monate auf der Feinhefe
Gewürze und Röstnoten von Tabak und Haselnuss
Nozze d’Oro 2023 Sicilia DOC Fernanda rotem Fleisch und gereiftem KäseDer Wein Helles Gelb mit grnlichen Reflexen. In der Nase reife Zitrusfrucht, etwas Stachelbeeren, dezent im Hintergrund etwas Brotkruste. Im Gaumen herrlich frisch und doch satt und krftig. Sehr gute Lnge mit hoher, aromatischer Nachhaltigkeit. Weingut Landgut von Regaleali, Weinberg Barbabietole, Weinberg Tramontanata, 500 530 Meter Meereshhe. Vinifikation Kaltvergrung der Sauvignon Trauben, alle im Edelstahltank. Ausbau 4 5 Monate im Stahltank auf