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violetten Blüten und Olivenblättern
der Wein ist insgesamt ausgesprochen lebendig
ESSENEMPFEHLUNG: Baja Fisch Tacos mit Chipotle Mayo und saurem Kraut
Tafeltraube
WINZER: Stefan Bietighöfer
Mirgin Rosé Reserva Brut Nature 2022 Alta Alella Muscat violetten Blüten und OlivenblätternWarum wir ihn lieben? Der Mirgin Rose basiert auf der Rebsorte Monastrell und steht auf ca. 150 300 Hhenmetern, die zum Mittelmeer hin in Richtung Sdosten orientiert sind. Der Bodentyp nennt sich Saulo und basiert auf Sand sowie Granit. Die Lage gleicht einem engen Amphitheater. Nach der Ernte folgt eine kurze Maischestandzeit zur Farbausbeute bis zum gewnschten Grad. Anschlieend sanfte Presse und Fermentation im Stahltank. Die zweite Grung erfolgt
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