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Dann malolaktische Gärung im Holz und Ausbau 10 Monate auf der Feinhefe
"Wenn Stachelbeere grüne Paprika liebt" - Probiert es aus
Dann werden sie zunächst für etwa 48 Stunden einer Kaltmazeration unterzogen und anschließend sanft gepresst
Die Lese erfolgt von Hand mit Selektion der Trauben am Weinstock
welche nie zu enden scheint
Castiglioni Chianti DOCG 2018, Frescobaldi Rebsorte_Sangiovese Dann malolaktische Gärung im HolzDank der gnstigen klimatischen Bedingungen im Jahr 2018 reprsentiert dieser Chianti Castiglioni die typischen Merkmale des Terroirs perfekt. Etwas Merlot rundet den Sangiovese ab zu einem ein weichen, angenehm fruchtigen Wein mit einem krftigen und klaren Charakter.