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im großen Holzfass
ALTERUNGSPOTENTIAL: 3 Jahre+
Einerseits wirkt der Wein dabei pur
ausgewählt
Die Säure verleiht ihm immer wieder fordernde Spitzen
Flores de Callejo 2024 Felix Callejo Bio im großen HolzfassWarum wir ihn lieben? Der Flores de Callejo ist der frischeste Ausdruck eines Tinto Fino. Er stammt aus den Lagen La Emilia, La Huelga, Astrales, Jaime und Sandelaisa in Sotillo de la Ribera. Die Weinberge liegen zwischen 830 und 850 Metern Hhe, und die Reben wurzeln in kalkmergeligen und vor allem lehmigen Bden. Nach einer khlen Vorvergrung wurden die Trauben entrappt, spontan vergoren und mit mglichst wenig Extraktion im Zement Cuve vergoren und ber