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zweiten und dritten Durchgang
Risotto „isolana“ (mit Schweinefleisch)
Die Trauben werden von Hand gelesen und ausgewählt und nach den geeignetsten Techniken zu Wein verarbeitet
Geflügel und Kalbfleisch
Je nach Sorte und Reife wird eine kurze Standzeit nach dem entrappen durchgeführt ( Mazeration )
Pinot Grigio 2024 Südtirol DOC Albarossa zweiten und dritten DurchgangDer Wein Helles und klares Strohgelb. Ein Weisswein mit feinen Birnen Aromen und Noten von Zitrusfrchten im Hintergrund. Saftig und mineralisch im Gaumen, mit einer frischen Sure und einem mittellangen Abgang. Weingut Eppan leichte Hanglage, 500 Meter Meereshhe. Mornenschutt und Kalkablagerungen. Reben: Guyot, 13 33 Jahre alt. Trinktemperatur 12 C. Trinkreife In den nchsten 3 5 Jahren. Empfehlung Passt zu italienischen Vorspeisen, Hartkse und weiem
US$ 45.00
US$ 39.50
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