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zu einer Südtiroler Brettlmarende
Die Gärung erfolgt zu 100% in 500l Holzfässer (Tonneaux) bei ca
Nachmittagssonne
Mazeration auf den Schalen für 8-10 Tage bei sorgfältig kontrollierten Gärtemperaturen unter 26° C
Toller Spumante zu Risotto alla Marinara
L’Alberello 2021 Bolgheri Superiore DOC Ribolla zu einer Südtiroler BrettlmarendeDer Wein Dunkles Granatrot. Seine Struktur ist komplex und die Tannine wunderbar reif und seidig. Noten von Cassis, Brombeeren. Leder und etwas Kaffee sind dominant. Im Gaumen sehr charaktervoll und vielschichtig. Weingut Ein Wein aus einem 2 ha groen Weinberg mit Einzelstockerziehung von hoher Dichte, bei dem jeder Stock den gleichen Abstand zu den umgebenden Stcken hat. Auf lehmigem Sandboden mit mittlerem Kalk wird der Wein biologisch erzeugt. Als
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