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Gärung und Ausbau in Barrqiue- und Tonneaufässern
nasser Stein
Passt gut zu roten Fleischgerichten
anschließende Flaschenlagerung während 31 Monaten
Geruch von gerösteter roter Paprika
Sauvignon 2022 Südtirol DOC Grösse:75cl Gärung und Ausbau in Barrqiue-Der Wein Hellgelb mit grnlichen Reflexen. Bereits am Gaumen die sortentypische Aromatik nach Holunder, Zitrusfrchten, Grapefruit sowie Stachelbeere. Am Gaumen finessenreich, zustzlich eine grnliche Note wie ein Tomatenblatt, elegant, mit guter Surestruktur, besonders frisch und saftig, langanhaltend im geflligen Abgang. Weingut Wassererhof im unteren Eisacktal auf 450 Meter Meereshhe. Vinifikation Ausbau zu 70% im Stahltank, 30% im Tonneau Fass,
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